芒种的来历来源于《月令七十二候集解》，习俗则有安苗、煮梅子等活动。

芒种曾出现在《周礼》中：泽草所生，种之芒种，之后出现在《月令七十二候集解》中：五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。意思是大麦等有芒作物已经成熟，收割十分急迫，而此时夏季作物又是播种最忙的季节，所以称为“芒种”。

芒种这天，农民会将麦面做成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染色，作为祭祀贡品，谓之安苗，祈祷来年风调雨顺、五谷丰登，寄托着劳动人民美好而朴素的愿望。