咸鸭蛋需要腌制多久可以吃，是没有固定的时间的，因为不同的腌制方法，所需要的腌制时间也是不同的。如果用白酒浸泡且在阳光下晒的方法，只需要腌制五到七天就可以吃了；如果是用盐水罐装法，是需要腌制半个月的；还有就是用传统的腌制法，就是埋盐腌制法，是需要两个月的。

　　咸鸭蛋的外壳呈青色，外观是比较圆润且光滑的，在古代称之为咸杬子。咸鸭蛋是用新鲜的鸭蛋为主要原料，经过腌制而成的一种再制蛋。咸鸭蛋的营养还是比较丰富的，含有丰富的蛋白质、各种微量元素、人体所需的各种氨基酸以及维生素等。