煮大碴子提前泡1到4小时即可，如果是想吃硬一点的就用温水泡1-2小时就可以了，想吃软的就用凉水泡4个小时左右。

大碴子是指大颗的玉米粒，可做成大碴子粥、碴条、棒子面饼等多种食品，煮大碴子需要提前浸泡一段时间，使其充分吸水膨胀后，再煮制成粥。大碴子粥中含有大量的纤维素、钙离子、维生素e、维生素a和谷氨酸，营养价值非常丰富。