想让瘦肉粥鲜嫩又好吃，一定要先把粥煮开，然后再放瘦肉继续烹煮。不少人在煮瘦肉粥的时候习惯先放瘦肉，这样会让瘦肉的烹煮时间过长，口感变硬变柴。瘦肉粥是一道常见的美味佳肴，内含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁、磷等营养元素，食用价值很高，并且非常清淡，老少皆宜。