葡萄为浆果，由皮、肉核（籽）组成。最外薄薄一层为果皮，最内有籽1粒到几粒视品种而不同。中间可食为果肉。酿造葡萄白葡萄榨完汁后皮、籽及果梗一起回分离出来，红葡萄皮、籽、汁一起经发酵后可分离出葡萄皮、籽。据说可以做化妆品原料。葡萄皮、籽中，特别是红葡萄皮、籽中含有白藜芦醇，对人体有很好的保健作用。